ズッキーニのサラダ

2011年フィレンツェのリストランテで食べて美味しかったお皿を、ザクロが入荷している間は、毎年再現しております。

イタリアではキロメートルゼロと言われている、地産地消が推奨されていて、食材の運搬にかかる費用なり、エネルギーを使わずにエコの観点からの地産地消。もちろん採りたては美味しいですし。

あえてそれに反する感じですが、今年はイタリアのズッキーニを使って、ヴァージョンアップしております。やっぱり、日本のものとは何かが違います。

食感とか水分の感じとか。是非お試しください。