岡山在住のシチリア人ルーチョから取り寄せた沢山のシチリア愛で、ブラッドオレンジのパスタを作りました❗
オレンジ、アンチョビ、ピスタチオ、マグロのカラスミがかかっております。
彼が子供の頃から食べてるパスタです。
伝統的な料理を伝統にのっとって作るのは本当に楽しいです。
そして繋ぎのキーを握ってるのはやっぱりオリーブオイル。
もちろん全てルーチョの商品。
ルーチョ、このトンノのボッタルガすごい美味しいよ！
Grazie lucio!
ブラットオレンジのサラダはもう10年ぐらいこの時期にやってる一皿です。
ブラットオレンジは入荷期間が短いので、売り切れの際はお許し下さい。
