さて２日間のナポリ滞在を経て、次はプーリアとの州境にあるカンティーナジャルディーノにお邪魔しました。
数年前からヴィナイオータさんを通じてお付き合いをしているカンティーナですが、昨年からFBでもつながるようになり、ナポリからなら遊びにいけるので、と思いたち、ヴイナイオータの太田さんからカンティーナにメールして頂き、OKをもらい、あとは僕のほうからご連絡をさせて頂いて、２日間泊めて頂きました。ナポリから車で１時間２０分でした。
奥さまのダニエラが作るお料理がまた最高でした。
作りたてのリコッタを詰めたラビオリや
牛のインボルティーニ
カチョカバッロ
乳のみ子羊の煮込み
ウサギの煮込みなどなどすべてとてつもなく美味しいお料理でした。
カンティーナのご主人アントニオ。この写真の時にはだいぶ飲んでます。＠自分
カンティーナからの景色。で、この後夜はぶどうの破砕作業を手伝わせて頂くのですが、そのお話しはまた次回に書きます。