特に何も行いませんが、本日でLA VITA２３年目を迎えました。
１９９３年にオープンして、まるまる２３年。明日からは２４年目に入ります。
長くやっているような、あっという間のような。本当に毎日の積み重ねだけでした。
従業員の入れ替わりは飲食店の常。人が見つからず厳しいときもありました。
売り上げが滞って、打開策が見つからない時もありました。
でもいろんな人の助けを借りて、ここまで何とかやってこられました。
ここから先何年続けられるかは、それこそ神のみぞ知るという感じではありますが、
からだが健康で、LA VITAを愛してくださる方がいらっしゃる間は、頑張り続けていこうかと思っております。
２年後の２５周年。まだ元気で続けていたら、２０周年の時のように、大きなFESTAを開催しようと思っております。あと７年後の３０周年は、全く予測不可能ですね。
でも月日にとらわれることなく、今まで通りコツコツと、毎日、１日１日を大切に、ぶれないTRATTORIAを、続けていきたいと思います。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。