1993年1月にオープンしてから振り返ればあっという間の30年でした。
イタリアの映画にちなんで、LA DOLCE VITAと言う名前にするつもりでしたが、当時まだそんなにイタリアレストランがあるわけでなく、シンプルな方が覚えてもらえるよ！ってアドバイスをもらいLA VITAになりました。
人生とか生活と言う名前のLA VITA。
まさしく人生であり、生活でした。それは僕にとっても、お客様にとってもでした。
不動産屋さんに飛び込み、最初に見たのが、この物件で、その場ですぐ契約をしました。
ですので、物件はここしか見ていません。
良いときもあれば、倒産寸前の時もあり、至って順調だったのはコロナの前10年ぐらいでしょうか。そこでコロナになり、失われた3年を過ごす事になり、やっと回復の目安がたった今年は、再開発による立ち退きの問題がでております。
この長年重ねてきた雰囲気を新たに再現するのは不可能ですので、機会がございましたら、是非お食事にいらして頂いて、うちの店での思い出などお話し頂ければ幸いです。
すべての物事にはじまりがあれば終わりがあり、
あらがう事が不可能な事も人生にはありますが、
それでも前に進めればと思っています。
LA VITA 店主
