先日お客様からお誘いを受けて、お客様が長年通われてる、青山のラブランシュさんに食事に行って参りました。
古典的なフレンチで、日本における王道フレンチは10年以上前のコートドールさん以来になります。
基本的にお料理の写真は撮ることがあまりないので、写真はありませんが、長年、定番と言われているお皿の数々、素敵な時間を過ごすことが出来ました。
1986年オープンですから、うちの1993年よりもだいぶ前のオープンになる本格的なフレンチです。
田代シェフも70代ながらお元気で、そんなお姿を見ながら、うちも頑張らないとと思います。
若い子達が作り上げる新しいお店はなかなか魅力的なお店がありますが、シエフがきちんと調理場に立つ昔から変わらない小さなお店はやはりとっても魅力的でした。
まだまだ微妙にコロナの影響を引きずっている飲食店ですが、あと少し早くすっかり抜け出したいものです。