2年ぶりになる真島さんとのオリーブオイルセミナー。
今回はもう何度目かのノベッロ会
普通だった事が普通でなくなり、だから余計に楽しかったし、気合いも入いりました。
そしていつものように気持ちの良い緊張感。
今年の真島さんからのお題はトスカーナのオリーブオイル生産者バルディの家で食べた、フレッシュパスタのラグーと、鳥とジャガイモのロースト。
シンプルがゆえにストレート勝負しかできない難しさがあるお題。
頂いたレシピじゃあどうにもアバウト過ぎて、(笑)色々トスカーナの田舎を思いながら作りました。
イメージを作り上げるのは結構大切です。
生産者とネットで話ながら、畑を紹介してもらったり、安定の真島さんの熱いイタリア愛を頂きながらの会でした。
