昨年の１１月に初入荷して以来、最初はなかなか出なかったのですが、最近は入荷するとすぐに無くなってしまい、バックオーダー状態になっております。
そもそも入荷が少ないのと、最初はどの店もやらなかったのですが、美味しいという事で、オンメニューする店が増えて、まあそうなると材料の取り合いとなるわけで、うちみたいな小さな店はどうしても力負けしてしまいますよね。
まあそれでも業者の営業が頑張ってもってきてくれるので、今回は１０キロの骨付きロースと４キロのランプ肉が入ってきております。
藁の香りをほんのりつけて焼いた１皿いつものようにシンプルですが、とても美味しいです。
