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リグーリア州ルチナスコに住んでいる、マリアルイージャ家に伝わる伝統的な花ズッキーニの詰め物を再現してます。

イタリアのズッキーニとジャガイモ、インゲン、にんにく、香草を茹でて裏ごししたものを花ズッキーニに詰めて、オーブンで焼いております。

まだまだ3月の様な日常は戻ってきませんが、感染症に気をつけづつ、前に進んで行くためにも、季節のお料理はメニューに入れて行きたいと思います。