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イタリア産野生アスパラガスのフリッタータ。いわゆる卵焼きです。

そして生のそら豆と、ペコリーノチーズを合わせた、トスカーナ風。これは毎年この季節の定番で、もう12年ぐらいやっております。

季節を感じられる料理は作っている方も楽しいです。

季節を感じ、イタリアを感じられて、幸せです。