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イタリアでも高級で質の高いメロンが採れると言われてる、北イタリアのマントバ。

そこのメロンが日本に入って来たというので、早速使って見ました。

 

イタリアでキロメートルゼロと言われてる、地産地消とは程遠くなってしまいますが、やはりイタリアの食材は使いたくなります。

笑っちゃうぐらい古典的な一皿ですが、イタリアでは今だって、もちろんこうやって食べています。イタリアの夏の一皿!

食文化の継承は、僕は大好きです。