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桃とモッツアレッラを使った冷たい前菜のひと皿。イタリアでは割とポピュラーになりつつある組み合わせ。郷土料理とまではいかないと思うのですが、結構イタリアでもメニューに取り入れている店は多いです。

果物とチーズはまあいわば鉄壁の組み合わせですね。

もちろん切っただけではなく、こそこそっと手は加えてあります。

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